entre deux eaux

17°C, de la pluie, des microbes, des nez qui coulent et l'impression que ça ne s'arrêtera jamais... 

Alors on sort les crayons, les gommettes, la pâte à modeler, on fait du feu, on chante toutes les chansons que l'on connaît, on en invente au besoin, on se précipite dehors dès qu'un rayon de soleil fait mine de s'aventurer et l'on improvise un feu d'artifice de pétales de roses (ou comment donner une fin très festive à un bouquet chéri). 

Puis on rentre se mettre à l'abri préparer un gâteau qui aurait le goût de cet été que l'on attend et étrenner son pull de plage devant un bon Totoro des familles à défaut de pâtés de sable...

Pour une grande plaque de gâteau qui sent bon l'été :

200g de farine + 1 càc de levure chimique
150 g de poudre d'amande
3 oeufs
150 g de sucre
100 g d'huile d'olive
20 g de sirop d'orgeat + 80 g d'eau (ou de lait )
les zestes râpés et le jus d'un citron
des pêches, des abricots, des framboises, des cassis...

Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et crémeux. Pesez les liquides  et ajoutez-les à la pâte avec les zestes du citron en continuant à fouetter. Mélangez dans un saladier farine, poudre d'amande et levure chimique et ajoutez-les à la pâte en homogénéisant soigneusement le mélange.
Versez dans une caisse à génoise ou un lèche-frite tapissé de papier sulfurisé et disposez les fruits à votre guise.
Enfournez pour 20 à 30 mn de cuisson... et savourez votre revanche avec une tasse de thé à la menthe.

Je vous souhaite un week-end aux airs de vacances (nous, on va voir des bateaux, des feux d'artifices en vrai et nous revenons très vite) !