samedi 15 novembre 2014

douceurs d'automne



 








S'émerveiller le nez en l'air et faire des cabanes dans les bois / croiser un lutin joyeux et attendre la fin de l'averse en relisant pour la énième fois le si bien nommé Extra doux de Mac Barnett et Jon Klassen / repeindre enfin l'escalier et cueillir les dernières carottes / faire des mini-bouquets et des maxi-brioches pour se dire que la vie est belle ...


Pour une très grosse brioche (composée de douze mini-brioches):

- 750 g de farine
- 1 cà c de sel
- 2 sachets de levure de boulanger "spécial brioche", soit 10 g
- 250 g de lait + 50 g d'eau de fleur d'oranger (ou 325 g de lait)
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre de canne + une c à c pour le glaçage
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 3 oeufs + un jaune pour le glaçage
- 10 gouttes HE citron bio et 10 gouttes HE orange bio (facultatif) ou des zestes 
- graines de pavot, sésame, grains de sucre ... pour le décor
- raisins secs, pépites de chocolat, 30 g de beurre fondu... pour la garniture

Dans un grand saladier ou la cuve du batteur, mélangez la farine avec le sel et la levure de boulanger. Faites un puis au centre. (Note : si votre levure n'est pas instantanée, commencez par la dissoudre dans une partie du lait tiédi et laissez-la reposer 10 mn avant de versez le mélange lait + levure dans le puis de farine).
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait (ou le reste du lait) et le sucre. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les oeufs, l'extrait de vanille et les HE puis battez pour obtenir un mélange homogène.
Versez ce mélange dans les ingrédients secs et amalgamez doucement la farine avec une cuillère en bois. La pâte est molle et collante.

Pétrissez-la pendant 10 mn sur un plan de travail fariné ou plus simplement à vitesse 2 du batteur avec le crochet pétrisseur. La pâte devient lisse et élastique (veillez à ne pas trop ajouter de farine si vous pétrissez à la main pour que la pâte reste bien molle).

Déposez la pâte dans un saladier beurrée (ou laissez-la dans la cuve) et couvrez-la d'un torchon. Laissez-la lever pendant 1h à 1h30 ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume près d'une source de chaleur ou dans le four préchauffé à 40°C.

Faites retomber la pâte en la pétrissant légèrement et divisez-la en deux, puis en deux, puis chaque morceaux en trois parties égales (douze au total). Formez des boudins, faites adhérer des raisins secs ou des pépites de chocolat si vous le souhaitez, badigeonnez éventuellement de beurre fondu, et enroulez-les en spirale. Les petits marmitons aiment particulièrement cette partie de la recette !
Disposez chaque spirale les unes contre les autres dans un grand moule (ici un grand moule en forme de coeur IK*A), couvrez avec un torchon et laissez lever de nouveau la pâte 30 mn. 

Préchauffez le four à 200 °C.
Quand la pâte a de nouveau doublé de volume, badigeonnez les brioches d'un mélange jaune d'oeuf + 1 c à c de sucre de canne et éventuellement un peu d'eau et saupoudrez alternativement de graines de pavot, sésame et grains de sucre.

Enfournez pour 30 mn en baissant le four à 180°C au bout de 15 mn, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée et sonne creux. 

Laissez tièdir hors du moule et faites des heureux !




Je vous souhaite un doux week-end à partager...

vendredi 17 octobre 2014

Mon arc-en-ciel





Entre les gouttes / entre le gris et le doré / entre ses frères / entre nos bras / entre deux mails et deux paquets /entre deux tétées /entre deux danses de pieds  / entre ses cris gazouillés  et ses rires carillonnés / entre sa peau et son parfum de lait / entre l'instant à vivre et ceux à inventer

pris/prise
....


Aurèle porte un cardigan arc-en-ciel, tricoté en Ulysse (patron en cours de rédaction)  boutons en bois de La Droguerie.

Merci d'être là et à bientôt...




lundi 6 octobre 2014

Couleurs de saison

Des nouvelles couleurs par ici :



et un jeu pour en gagner par là :





Le bruit de la pluie invite l'automne à se faufiler dans nos envies / s'endormir après ces nuits folles fut un vrai, précieux, complet plaisir/ j'entends la respiration d'Aurèle qui dort près de moi pendant que je vous écris / la vie est belle


très belle journée et à bientôt...


samedi 4 octobre 2014

Peau neuve





Faire place nette, souffler dans les branches, ranger les archives, accrocher quelques photos et se sentir un peu mieux chez soi....

Et pour celles qui s'inquiétaient de ne plus voir le site DRN en ligne, avec beaucoup de retard, malgré des embûches en tous genres et des sueurs froides, après de longues nuits blanches partagées, il est enfin de retour (nous croisons les doigts pour que tout fonctionne à peu près..) !

Merci pour vos très gentils messages (je vous réponds, promis, dès que j'aurai dormi quelques heures...) et à très bientôt !

vendredi 5 septembre 2014

Autour d'Aurèle...


Une baleine magique pour rêver d'aventures au long cours...

un gilet enchanté pour plonger dans le grand bleu (de ses yeux...)...

 et des petits oiseaux très doux pour s'inventer des histoires entre frères et garder le goût des vacances...

 La baleine est d'ores et déjà câlinée avant de dormir, le si joli gilet entame une grande carrière (et j'espère pour vous que les explications seront disponibles un jour parce qu'il est vraiment magnifique !) et les petits oiseaux de paradis ont été adoptés tellement vite qu'ils en ont perdu leurs petits foulards et sont devenus les héros des histoires du soir...

Merci à Euriell et Jean-Raphael, Nadia et Lucille pour s'être penchés avec tant de délicatesse sur le berceau d'Aurèle et pour nous avoir offert de si jolies traces d'amour !

mardi 2 septembre 2014

Summer love... et rentrée !















Une pièce montée des grands jours pour le grand jour d'Aurèle (et une nouvelle crédence pour la cuisine), un faire part avec le bleu du ciel et les mots d'Eluard, du soleil magique et de l'amour dans l'air, ses petits pieds à câliner tous les jours, du vert et du rose, 32 + 6 ans à souffler, un premier passage de la petite souris sous l'oreiller, et un été ensemble à rêver et à savourer avant de retrouver le chemin de l'école (et de nouvelles aventures pour DRN)....


J'espère que cette rentrée se fait douce et joyeuse chez vous et que les douceurs de l'été ont laissé de jolies traces sur la peau et le coeur.

Merci pour tous vos mots doux qui ont accueilli Aurèle et qui ont bercé notre été...

vendredi 6 juin 2014

Aurèle



Aurèle est né joyeusement samedi à l'heure de la sieste, des roses et des cerises.
 Il nous a tous invité sur son nuage et nous ne sommes pas vraiment pressés d'en redescendre...

Merci pour vos messages et à bientôt !






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