J-24

/ Partager un peu de leur bonheur de découvrir ce matin un calendrier de l'Avent tout neuf 

/ Se régaler ensemble des dernières fraises du jardin sauvées du gel

/ Improviser un bonnet en croisant les doigts pour qu'il plaise à celui-qui-ne-trouve-jamais-de-bonnet-qui-lui-va (en Gilliatt "goéland")

/ Boire la première tasse de thé de Noël 

/ Trouver une bonne excuse pour faire (et manger !) un énorme gâteau à la carotte

/ Se dire que c'est presque bientôt Noël...

Pour un gros gâteau à la carotte (recette préférée maison) :

4 oeufs

190 g de sucre

175 g d'huile de tournesol (neutre de préférence)

300 g de farine
1 cc de cannelle moulue
1/2 cc de gingembre en poudre

2 cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate de soude

1/2 cc de sel

275 de carottes hachées finement

150 g de noix hachées

Préchauffez le four à 180°C

Battez vigoureusement les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez l'huile et les carottes hachées. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec les épices, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les noix hachées. Incorporez le mélange sec à la première préparation et mélangez jusqu'à ce obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à charnière de préférence (c'est un gros gâteau) tapissé de papier sulfurisé (ou huilé/fariné) et enfournez pour 45 mn. Surveillez la cuisson et sortez le gâteau du four quand le dessus  est bien doré et qu'un couteau planté au milieu ressort sec.

Démoulez-le sur un plat de présentation et laissez-le refroidir.

Glaçage au fromage blanc :

(Si vous souhaitez fourrer également le milieu du gâteau, doublez les proportions indiquées)

Fouettez 250 g de fromage blanc épais (40% de matière grasse de préférence ou un mélange fromage blanc à 20% et mascarpone) avec 40 g de sucre glace et une 1/2 cc de zeste de citron finement râpé (facultatif mais très bon ) jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Une fois le gâteau refroidi, nappez-le de glaçage sur le dessus en le coupant éventuellement dans l'épaisseur pour le fourrer de glaçage au milieu.

Le jeu des devinettes peut commencer !

Douce première semaine de l'Avent...

lumières de décembre #dehors

Comme un rendez-vous immuable, mettre entre parenthèses tous ses impératifs et aller chercher de la mousse et des écorces, le craquement des brindilles sous nos pas, les rires des enfants grisés de liberté, la lumière dorée entre les branches, les parfums humides et terreux et le temps suspendu à l'essentiel. Un vrai cadeau de Noël.

Décompte 2014 !

1 kg de pain d'épice pour tenir jusqu'à Noël (la recette est ici), plein de glaçage au citron et 25 petites surprises à découvrir les yeux ensommeillés...

J'espère que le réveil était joyeux chez vous aussi !

Joyeux Noël !

Les enfants se courent après en riant, on révise ses chants de Noël, les pains d'épices attendent leur heure et le chocolat chaud est presque prêt..

Je vous souhaite une douce et belle nuit de Noël pleine de lumières, de chaleur et de partage !

Et en attendant minuit, voici une petite recette familiale de pâte d'amande pour mettre de jolis fruits déguisés sur la table de ce soir ...

Petite recette de pâte d'amande maison :
Même poids de sucre de canne blond et de poudre d'amande
Un peu d'eau de fleur d'oranger et / ou de kirsch pour une version alcoolisée

Mixez très finement le sucre jusqu'à obtenir la texture du sucre glace (au moulin à café électrique ou autre mixeur puissant).
Mélangez dans un bol le sucre glace obtenu et la poudre d'amande.
Mixez ce mélange sucre glace / poudre d'amande jusqu'à obtenir une poudre fine et homogène.
Ajoutez peu à peu le liquide au mélange en mélangeant soigneusement à la main jusqu'à obtenir une belle boule lisse et malléable. Et voilà ! Vous pouvez ensuite ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire si le coeur vous en dit.

Joyeux Noël !

Carnet d'automne

Les lumières de la forêt comme un prélude aux lumières intérieures, des trésors pour la crèche et le plaisir de retrouver les parfums du sapin chez ma maman ; de retour à la maison, une première bougie allumée et l'envie de commencer tout de suite à profiter de cette joie dans l'air en essayant de nouvelles recettes de l'avent...

Pour une quarantaine de petits biscuits sablés à la vanille (d'après la recette des "vanille kipferl de Sebastian" de mon livre de recettes de noël fétiche : Les gâteaux de l'Avent de Christophe Felder) :

35 g de sucre blond + 1 gousse de vanille
120 g de beurre mou (demi-sel pour nous)
140 g de farine
60 g d'amande moulues
1/2 c à café d'extrait de vanille

Pour la finition :
30 g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé
1 goutte d'huile essentielle de citron bio (facultatif évidemment)

Préchauffez le four à 170°C.
Mixez le sucre avec la gousse de vanille (au mixeur ou au moulin à café) jusqu'à obtenir une poudre. Tamisez dans un saladier ce sucre vanillé pour éliminer les morceaux restants de gousse.
Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène puis travailler à la main pour former une boule (ou mélangez directement dans la cuve du Kitchenaid avec la feuille jusqu'à obtenir le même résultat).
Divisez la boule obtenue en quatre morceaux.
Sur un plan de travail fariné, roulez la pâte en quatre boudins bien réguliers puis découpez-les en tronçons de 2 cm environ. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 mn environ (les biscuits sont légèrement dorés).
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la finition. (On peut fabriquer du sucre glace maison en mixant simplement au moulin électrique du bon sucre blond par exemple jusqu'à obtenir un sucre glace légèrement ambré mais franchement bien meilleur ! ).
Laissez refroidir à la sortie du four les biscuits avant de les rouler dans le sucre glace vanillé. On peut en laisser quelques uns nature pour varier les plaisirs ...
Verdict : très croustillants, très beurrés, bien vanillés et très bons avec une tasse de thé de Noël ou de chocolat chaud à la cannelle et leur mini-taille est parfaite !

Je vous souhaite une très belle fin de semaine ...

Décompte 2013... (à télécharger !)

Le très attendu est arrivé (et même exceptionnellement à l'heure cette année) ! Vingt-cinq petites boîtes comme des étoiles pour se réjouir tous les matins du jour qui vient et préparer Noël. 

Aidée de mon cher et tendre qui ne compte pas les preuves d'amour, nous vous avons préparé deux versions de ce calendrier (l'une en couleurs présentée ici et une autre en noir et blanc) pour fabriquer le vôtre si le coeur vous en dit ! 

Mode d'emploi :

Matériel :

24 feuilles de papier blanc format A4 épais (200g).

Quelques mètres de fil (de lin ici), de l'adhésif (masking tape ici).

Une paire de ciseaux, une perforatrice, un porte-mine.

1. Téléchargez les fichiers à imprimer en choisissant la version en couleurs (ici) ou la version noir et blanc (ici) pour un esprit un peu plus graphique et psychédélique (et plus économique en cartouches d'encre...).

2. Imprimez en mode recto-verso sur du papier épais. Nous avons utilisé un joli papier recyclé que l'on peut trouver ici.

3. Découpez le long des lignes pleines chaque boîte.

 4. Repassez fortement les lignes pointillées à l'aide d'une objet pointu (un porte-mine, mine rentrée, par exemple) pour faciliter le pliage.

5. Pliez soigneusement le long des pointillés.

6. Repliez la boîte sur elle-même (languette de côté à l'intérieur) et poinçonnez un petit trou sur le sommet de la boîte pour pouvoir faire passer un fil. Refermez les côtés de la boîte avec un point de colle ou un morceau d'adhésif (du masking tape blanc ici) à l'exception du côté où se trouve la découpe de la languette (en haut à droite du motif).

Tadam ! Il ne vous en reste plus que 24 autres à faire ...

Suspendez les étoiles à l'aide du fil et fixez-les au mur avec un morceau d'adhésif par exemple. 

Nous les avons disposées en forme de sapin (une ligne de 9, une ligne de 7 en quinconce, une ligne de 5, une ligne de 3 et le 25 au sommet) et éparpillé quelques étoiles dorées...

J'espère que ce projet vous plaira et je vous souhaite une très douce fin de semaine..

Faire de la place pour Noël

Retrouver les gestes et s'attendrir de voir d'autres petites mains découvrir le plaisir de planter des clous de girofle ; improviser des étoiles cousues et décorées à la machine pour un petit projet rapide et suffisamment vrombissant pour mes adorateurs de machine à coudre (le résultat est vraiment chouette quand elles sont suspendues et qu'elles tournent au moindre souffle) ; réviser avec bonheur et gourmandise ses classiques et découvrir une nouvelle recette de douceurs de l'avent à glisser dans notre calendrier (d'après la recette d'étoiles aux amandes trouvée sur le très joli blog "Du beau à la bouche", merci Lydia pour le lien...).

Entre les travaux, un week-end d'étiquetage, les déboires de jeune entrepreneuse et les petits malades à répétition, Noël se faufile ici malgré tout et son appel est vraiment très doux ...

Belle semaine de l'Avent et à bientôt !

Carnets d'automne

Goûter l'air plein de mousse, sentir le sol craquant et moelleux, guetter les merveilles de l'instant et amasser toutes sortes de petits trésors pour la crèche ...

J'espère que votre dimanche fut aussi doux que le nôtre et à très bientôt !