En attendant minuit

Noël 2009

Il y aura de la brioche et du chocolat chaud,

des clémentines et des cousins qui courent,

des cadeaux à emballer et des bons de dernières minutes,

des chaussons à trouver et des ateliers fruits déguisés,

nous serons sans doute en retard à la messe,

nous chanterons "les anges dans nos campagnes" (et "il est né le divin enfant" pour faire bonne mesure),

nous serons contents de nous retrouver et ce sera Noël.

Je vous souhaite un doux et lumineux Noël et je vous laisse avec la petite recette familiale et incontournable des truffes dattes-noix:

pour une certaine quantité qui dépend grandement de la taille de votre bol :

1 bol de dattes grossièrement hachées

1 bol de noix grossièrement hachées

1 bol de farine avec 1 càc de levure chimique

1 bol (mais j'ai testé avec 1/2 et ça marche aussi) de sucre blond

1 oeuf

du sucre glace

Préchauffez le four à 180° C.

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte un peu friable. Etalez-la sur une plaque sur à peu près 1,5 cm d'épaisseur.

Enfournez pendant 10 mn en surveillant attentivement : quand la pâte vous semble bien dorée au moins sur les bords, sortez la plaque du four, prélevez des petites cuillère de pâte brûlante et roulez-les sur une assiette dans le sucre glace sans trop insister. Le but du jeu consiste à obtenir des truffes ni trop molles, ni trop dures en remettant au four si nécessaire et en recommençant l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Idéalement elles ressemblent à de petits rochers dorés...