Carnets d'hiver

 

 De la laine enroulée par des mains précieuses, un Lancelot en Gilliatt pour que mon grand n'ait pas froid, des cartes de voeux très familiales (et une production un  peu revue à la baisse...), un anniversaire pour être ensemble et des scones parce que ce billet aurait aussi pu s'intituler "un temps à faire des scones" !

Ici, le coktail favori de janvier (grandes questions / pas assez de soleil / paperasse / microbes en pagaille) est au rendez-vous mais, comme je commence à bien le connaître, je sais qu'il ne fait que passer....

Pour une bonne fournée de scones :

250 g de farine + 1 c à café de levure chimique

75 g de beurre salé
3 c à soupe de sucre roux

150 ml de lait

50 g de raisins secs

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez le beurre en petits morceaux à la farine + levure chimique jusqu'à obtenir un mélange grossièrement sableux. 

Ajoutez le sucre et les raisins secs et mélangez de nouveau.

Ajoutez le lait et mélangez sans insister (on peut le faire avec un couteau) jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Sur un plan fariné, étalez la pâte pour qu'elle fasse environ 2,5 cm d'épaisseur et découpez les scones à l'emporte-pièce (en appuyant d'un coup et sans le faire tourner pour que les biscuits se développent bien à la cuisson).

Enfournez pour 8 à 10 mn en surveillant bien.

Tièdes, avec un peu de beurre et une tasse de thé, il y a de quoi se réjouir de son sort !

Belle semaine ...