Petites galettes d'avoine de dernière minute

Et la recette des petites galettes à l'avoine :

Pour 5 galettes (ou 20 quarts de galette) :

200g de farine T.80

200g de flocons d'avoine

1 c à c de bicarbonate de soude

20 g de beurre fondu

200 g de lait (vache ou soja)

50 g de lardons allumettes fumés

50 g de féta (ou autre fromage émietté ou râpé)

2 échalotes émincées (à défaut, un petit oignon)

ciboulette, persil haché (facultatif)

sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Faites revenir les lardons et les échalotes émincées dans une poêle.

Faites fondre le beurre.

Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez les autres ingrédients (fromage émietté, beurre fondu, lait, lardons et échalotes) pour obtenir une pâte homogène type pâte à pain.

Divisez cette pâte en 5 et aplatissez à la main chaque boule en galette un peu épaisse (1 ou 2 cm). Disposez-les sur une plaque et incisez chaque galette d'une croix.

Enfournez 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'elle soient cuite et un peu dorées.

Elles sont très pratiques quand il n'y a plus de pain et peuvent se décliner avec toutes sortes d'ingrédients. Elles se grignotent chaudes ou froides, en apéritif ou avec une bonne soupe chaude. On se dit alors que ce serait pas mal aussi en petit déj salé pour le lendemain, mais il n'en reste généralement plus beaucoup le lendemain.

J'espère que ces petites recettes vous plairont,

prenez soin de vous et bonne fin de semaine!

Petites recettes douces (la suite)

Comme promis...

...la recette de la crème douce (et verte)

Elle est super efficace pour dorloter toutes les peaux qui tirent après la douche, qui se dessèchent en hiver, qui ont pris un peu trop le grand air ou fait trop de jardinage ou qui adorent se faire masser après le bain...

À l'origine, c'était une recette censée épargner ma peau de femme enceinte. À l'usage, elle a été adoptée par toute la famille (et même un peu plus) avec quelques variations suivant les ressources et les envies du moments sur une base à l'huile d'avocat, ce qui lui donne sa couleur un peu bizarre.

Matériel à prévoir : une balance de précision, un petit saladier à mettre au bain-marie (casserole + passoire font très bien l'affaire), un mixeur plongeant et son récipient haut, une petite spatule et un pot de 120 ml pour la crème.

Ingrédients pour 100g environ (trouvés chez AZ et en magasins bio) :

Phase huileuse:

12 g d'HV d'avocat (cicatrisante, adoucissante et protectrice)

12 g d'HV de macadamia (restructurante, adoucissante, nourrissante et non grasse)

ou jojoba (calmante, assouplissante et non grasse)

ou amande douce (réparatrice et nourrissante)

5 g de BV de karité (protecteur, adoucissant et régénérant)

6 g d'Olivem 1000 (cire émulsifiante)

1 g de cire d'abeille (protectrice et stabilisante)

5 gtes d'extrait de Romarin (anti-oxydant)

Phase aqueuse :

45 g d'eau minérale (et ou d'hydrolat)

5 g de gel d'aloe vera (cicatrisant, réparateur et hydratant) (ou 5 g d'eau en plus)

5 g de miel (hydratant et réparateur)

1 g d'allantoïne (apaisant, réparateur et adoucissant)

Phase d'ajoût:

10 gtes de conservateur (ecoguard)

10 gtes d'HE de lavande (anti-inflammatoire et relaxante entre autres)

10 gtes d'HE de clémentine (douce et calmante)

une pointe de couteau d'extrait de calendula (très apaisant)

1 c à c d'arrow root (effet non gras, facultatif)

1. Désinfectez et/ou stérilisez plan de travail, récipient et ustensiles (je passe tout ce qui n'est pas en verre à l'alcool).

2. Dans un petit saladier, faites chauffer au bain-marie les huiles, le beurre de karité, la cire d'abeille et l'émulsifiant. Ajoutez l'extrait de romarin. Coupez le feu quand les éléments solides ont fondu (ou juste un peu avant).

3. Dans un verre doseur, faites chauffer (au micro-onde pour moi) la moitié de l'eau et le miel.

Ajoutez le reste des ingrédients de la phase aqueuse dans le verre doseur, mélangez bien.

4. Versez la phase aqueuse dans la phase huileuse et mélanger à l'aide du mixeur en incorporant le moins d'air possible.

5. Ajoutez les ingrédients de la troisième phase, mélangez de nouveau et mettre en pot. (Vous pouvez tapoter un peu le fond du pot pour faire remonter les bulles d'air).

La crème se conserve sans problème trois mois et chez nous, on n'hésite pas à doubler les proportions de septembre à mars...

Note sur les huiles essentielles : l'association proposée a le mérite de sentir bon, d'être non-photosensible et d'être très bien tolérée par tout le monde y compris les bébés. Sentez-vous libres d'explorer et d'innover en prenant en compte vos attentes spécifiques. Je vous conseille d'ailleurs deux livres dont je me sers pas mal (surtout ces temps-ci...le second marche aussi pendant l'allaitement) :

La recette des yaourts de soja à la vanille

Pour 7 pots de la yaourtière :

1/2 litre de lait de soja nature (du commerce, celui fait à la machine ne marche définitivement pas)

1/2 litre de lait de soja vanille

1 pot de yaourt nature du commerce (sojasun ou sojade marchent très bien), ou issu d'une précédente tournée

Dans un grand saladier (ceux avec bec verseur d'IK.A sont parfaits), mélangez au fouet les deux laits et le yaourt.

Versez dans les pots (on peut les mélanger avec des petits pots vides qui sont plus étroits que ceux de la yaourtière et qui permettent donc de faire des yaourts moins gros et plus nombreux).

Disposez les pots dans la yaourtière, et faites prendre pendant 8 heures.

C'est super bon, un peu plus onctueux et moins ferme que la version nature (c'est pourquoi je pense qu'il vaux mieux faire 50/50) et c'est une excellent façon de faire oublier les yaourts du commerce aux petits !

Je vous souhaite une très bonne journée (recette des galettes et de la petite crème à suivre)...

Un peu plus de choses douces

Admirer les feux follets des derniers oeillets d'inde, la grâce des nigelles fanées et les petites pousses opiniâtres de la mâche

Picorer joyeusement des petites galettes d'avoine et en refaire pour son homme qui rentre, enfin

Dorloter ses petits (et leur maman aussi pour être tout à fait honnête) avec des yahourts de soja à la vanille (et profiter des framboises du jardin qui n'en finissent pas d'être les dernières)

Tartiner toute la famille d'amour et de bonnes choses avec une petite crème que je ne cesse de refaire tellement elle fait la peau douce

Et tricoter une délicieuse laine d'automne pour un ultime test du bonnet pour Korrigan.

Il fallait au moins ça pour garder le sourire en ces temps de "et papa, il va rentrer ce soir? Heu, non, pas ce soir" un peu trop répétés. (Je n'ai décidément pas l'étoffe d'une femme de marin, ni de militaire ou de qui que ce soit d'autre qui part loin de vous et j'ai eu mille pensées pour toutes celles dont c'est le quotidien).

Mais ce matin, il était là pour de bon ; dehors, le soleil ne cesse de caresser doucement les feuilles dorées et il semblerait que l'on ne soit pas trop loin d'une version finale de "quadrature for Korrigan".

(Les recettes devraient suivre...)

Je vous souhaite une soirée douce!

Idées vertes

Plein d'idées pour réinventer l'agriculture et l'élevage de proximité, je sens que le verger municipal n'est pas loin...

Fun et inventif.

Pour en savoir plus : http://www.lesekovores.com/

Je vous souhaite un lundi rafraîchissant!

Récréation

Un dessin retrouvé dans un de mes vieux carnets, de la grosse laine bien chaude et quelques calculs plus tard, me voilà avec un petit chevalier des temps modernes ou un petit plus qui remonte le moral ou un peu des deux !

Modèle: personnel (top-down avec rangs raccourcis, un peu inutiles je crois, et raglan boutonné)

Fil: 100g de Cascade Eco, coloris taupe il me semble (qui est assez douce mais qui peluche pas mal à l'usage) et un petit peu de scottish tweed DK de Rowan coloris 015 (qui pique mais qui est magnifique) pour broder la croix

Aiguilles : 6 mm

Et en voilà un au chaud!

Très bon week-end à rallonge!

Petite recette de col pour lutter contre l'ennemi

Tricoté avec amour au chevet d'un petit Anatole littéralement assommé par ses 40°C de fièvre, je le destinai comme toute bonne mère à sa gorge malade. Un peu trop large et peut-être un peu trop féminin, il a finalement trouvé sa place autour de mon cou et je ne l'ai quasiment pas quitté pendant dix jours. Je me suis simplement demandée, pourquoi, avec un passif aussi lourd en termes de maison mal chauffée, je ne m'en étais pas tricoté un plus tôt...

C'est le genre de petit projet idéal pour n'importe qui, y compris très débutant, ayant entre les mains une pelote et deux aiguilles. Etant donnée la grosseur des mailles, les boutons passent au travers sans boutonnières et le col est simplement tricoté à plat. Le point est réversible, très simple à réaliser et produit un effet assez graphique et en deux soirées (une pour les pas raisonnables), vous avez un petit cadeau passe-partout à glisser sous le sapin...

Echantillon : 12 m x 20 rg aig n° 6 dans le point fantaisie. ("Embossed moss stitch ribbing" répertorié par B.J. Walker dans A Treasury of Knitting Patterns)

Fil: Cashwool DK (125 m/50g) en double 80g environ. N'importe quel fil doux et chaud fera l'affaire en vérifiant que l'échantillon en simple ou en double colle à peu près et en veillant à ce que le résultat ne soit ni trop dense (effet minerve), ni trop lâche (effet serpillière)...

 Dimensions finales : 40 cm de large (un peu étiré) sur 18 cm de haut environ

Montez 53 m. Tricotez à plat en aller-retours.

 Rg 1 (endroit) : Répétez 7 fois [1m end, 1 m env, 2 m end, 3 m env], 1 m end, 1 m env, 2 m end.

Rg 2 : Répétez 7 fois [2 m env, 1 m end, 1 m env, 3 m end], 2 m env, 1 m end, 1 m env.

Rg 3 : Répétez 7 fois [2m end, 1 m env, 1 m end, 3 m env], 2 m end, 1 m env, 1 m end.

Rg 4 : Répétez 7 fois [1m env, 1 m end, 2 m env, 3 m end], 1 m env, 1 m end, 2 m env.

 Répétez ces 4 rangs 9 fois, soit 36 rangs et 18 cm (où jusqu'à la hauteur voulue) et rabattez souplement les mailles comme elles se présentent.

Cousez trois gros boutons à une extrémité du col. Boutonnez votre col en passant les boutons au travers des mailles. Et voilà !  

NB1 : Si vos boutons sont un peu lourds, il se peut que le boutonnage se détende... Une petite couture devrait y remédier. On peut aussi imaginer coudre le col jusqu'à mi-hauteur et ne laisser qu'un ou deux boutons.

NB2 : Pour un col plus large, ou un fil plus fin, augmentez le nombre de mailles par un multiple de 7 (60m, 67m...).

Porté par mon ex-petit malade avant que je ne lui pique!

J'espère que cette petite recette express donnera envie à certaines de se lancer.

Très bon vendredi (chouette, déjà le week-end)!

Lumières d'automne

Enfin, la forêt, les troncs moussus et les brindilles qui craquent sous nos pas;

enfin, la lumière dorée qui joue avec les feuilles et la caresse du soleil sur nos joues rafraîchies ;

et les tablées nombreuses et les rires des cousins et la danse gracieuse des toutes petites mains.

J'espère que les vacances étaient bonnes, demain, si tout va bien, il y aura du tricot.

Très belle journée!