En attendant l'école

Il pleut des pêches et le sorbet de ce soir était bien bon (mais il va falloir un peu d'imagination pour transformer les 20 kg entreposés dans la cuisine),

il y a du parquet découpé, posé, poncé, jointoyé, peint en "oval blue room" dans la salle de bain et c'est beau,

on ne se lasse pas de notre super chouette pâte à modeler maison toute douce,

Anatole a deux nouveaux copains très très forts pour répondre de façon ludique, intelligente et calme au cent-cinquantième "et maintenant, on fait quoi, maman?" (la participation entière et bienveillante de la dite maman est quand même obligatoire ne rêvons pas, mais ces deux cahiers sont assez bluffants de poésie et de pédagogie )

La recette de la pâte à modeler (de ce site avec quelques libertés personnelles):

pour 600g environ :

250g de farine

100g de sel fin

25g de bicarbonate de soude

10g de crème de tartre (chez G. Detout ou autre magasin alimentaire spécialisé ou pharmacie)

10g d'huile de prune qui sent si bon

250g d'eau

colorants alimentaires

Faites chauffer l'huile dans une casserole.

Dans un saladier, mélangez les autres ingrédients solides sauf les colorants et ajoutez peu à peu l'eau pour former une pâte homogène.

Versez cette pâte sur l'huile et mélangez bien pendant 3 mn. Le mélange épaissit et se détache un peu de la casserole (un peu comme une pâte à choux).

Coupez le feu et versez la préparation sur une surface lisse. Quand elle n'est plus brûlante, divisez-la en autant que de couleurs désirées et ajoutez à chaque part une petite dose de colorant. Malaxez bien, patouillez et tâtonnez jusqu'à trouver la couleur voulue. 

Les boîtes vides des petits pots en plastique sont parfaits pour les conserver avec le couvercle bien fermé, au frais de préférence (mais les nôtres se promènent dans la nature pendant quelques semaines sans problème).

Et la recette du sorbet express et trop bon :

(pour un bac à glace)

Environ 450g de pêches

1 poire

140g de sirop de sucre de canne 

40g de sirop d'orgeat

Plongez un certain nombre de pêches (pour environ 450g de pêches mixées) dans une casserole d'eau bouillante. Retirez-les au bout d'une minute et plongez-les immédiatement dans un saladier d'eau froide. Otez la peau, les noyaux et coupez-les en morceaux.

Epluchez une poire, retirez-en le coeur et ajoutez-la aux pêches.

À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez les fruits. Pesez environ 500 g de cette purée et ajoutez-y 160 g de sirop de sucre de canne et 40 g de sirop d'orgeat. 

(On peut évidemment faire son sirop soi-même et le laisser refroidir avant de le mélanger aux fruits).

Mélangez bien et versez dans une sorbetière pour 30 mn environ. Quand le sorbet est pris, remplissez-en une boîte de glace et placez-la au congélateur.

Recette très déclinable et assez addictive...

Il y a aussi des patrons à finaliser, des photos à prendre, des essais à faire et beaucoup d'interrogations sur cette fameuse rentrée que je redoute et que j'espère, un peu comme lui j'imagine.

Merci pour l'accueil enthousiaste qui a été fait à mes petites photos sur Ravelry, la suite au prochain épisode,

belle soirée!

et de deux...

Carnets d'été

Il y a eu des embruns et des nuages, du soleil et du sel, de la lumière et des parfums éphémères dans les cheveux des enfants,

Il y a eu des envies de toujours, des peurs de plus jamais, des bonheurs en construction,

Il y a eu un très joli cousin tout neuf, des cousins retrouvés, et des jeux qui font grandir,

Il y a eu des essayages de Korrigan pour petite fille, des plans sur la comète, des rêves qui essaiment et des picotements d'excitation à imaginer passer du conditionnel à l'indicatif,

Il y a eu aussi 29 bougies soufflées hier et l'envie plus que jamais de façonner la vie que je voudrais vivre.

J'espère que les vacances furent/sont/seront bonnes,

à très bientôt

Blog en vacances

je vous souhaite des jours bien doux (sous la pluie pour nous...) 

à bientôt!

6 mois

Il y a six mois, je venais de passer une des nuits les plus intenses de ma vie, je me sentais affamée, super forte et incroyablement heureuse d'avoir donné naissance à ce petit être-là et de cette façon-là

Il y a six mois, je rencontrais ce petit homme avec l'impression de le connaître depuis toujours et la complicité de ceux qui ont traversé ensemble la Manche à la nage

Il y a six mois, notre "chez nous" tenait dans l'espace de nos mains serrées et nous les serrions souvent

Il y a six mois, je n'imaginais pas que nous serions si heureux (et si fatigués aussi) tous les quatre, à regarder pousser les petits pois...

Depuis, il gazouille, il éclate de rire quand son grand frère fait le pitre, il tient à deux mains sa cuillère de purée de courgettes de peur qu'elle ne s'envole, il est moelleux et tout doux, il a les yeux de son papa, il finit toutes nos nuits contre moi (et prend la moitié du lit), il sent le lait et le soleil, et il grandit trop vite.

Ce petit homme-là ayant beaucoup plus de mini gilets jolis dans la tête de sa maman que sur ses épaules, je me disais que pour son baptême, au moins, il en aurait un imaginé et tricoté tout spécialement. Il a été tellement imaginé, dessiné, échantillonné, fait et redéfait que j'ai commencé à tricoter sa  version finale quatre jours avant le jour J avec un optimisme vite refroidi...

Après divers essais, je m'étais mis en tête de placer aux emmanchures un motif qui reprendrait le dessin de la dentelle de la robe avec quelques cerises peut-être un peu imaginées. Finalement, le jour de son baptême, le tricot en était aux emmanchures et il faisait de toute façon bien trop chaud pour qu'il porte quoi que ce soit d'autre que sa robe.

C'est joli le blanc pour aller à la plage, non?

Modèle : patron maison

Fil: ecobaby de Debby Bliss, aig. n°3 (2,5 pelotes)

Taille: 6 mois

J'espère que l'été commence bien chez vous, 

à bientôt..

Minute potagère

Quand l'heure est un peu trop aux états d'âme, quand la fatigue des nuits effilochées et des travaux sans fin se fait sentir, quand je peine à retrouver l'énergie pour rebondir, un petit tour au jardin s'impose et là, tout est simple.

Une des vedettes de notre mini-potager en ce moment, c'est la poirée ("Bright light", pour les intimes), aussi appelées blette, bette ou côte de bette.

Jolies (en se promenant au parc, on en a même vu plantées au milieu des parterres de fleurs...), joyeuses et généreuses, elles ont poussé tranquillement depuis leur semis et semblent se régénérer imperturbablement au fil des récoltes (et c'est pas faute d'en cueillir régulièrement).

En gratin, en crumble, en tarte (un peu comme celle-là), en soupe (avec un poireau et une pomme de terre ou des lentilles corail), en sauce béchamel (avec oignon, tofu, féta et petites herbes) et même en salade pour les jeunes pousses, tout se mange et pour l'instant personne ne s'en plaint...

Ici, l'été a l'air de faire quelques apparitions printanières, il parait que le w-e sera beau, chouette!

à bientôt...

Baptême!

Il y a eu des renoncements à J -2 (non, cette salle de bain ne sera pas finie, et le petit cardigan d'Aloys non plus)
des petits miracles à J-1 (yes, 50 macarons parfaits)
des interventions divines à H- 13 (merci Euriell pour les 23 étoiles)
des rires nerveux à H-7 (même à 4 h du matin, s'il fait 27°, une pièce montée en fraisiers (!) n'a aucune chance de rester droite)
et puis, des fleurs, des étoiles accrochées dans les branches, plein de cerises, une arrière-grand-mère retrouvée in extremis, un parrain, une marraine, des chants, de l'eau, des petites mains potelées sous de la dentelle blanche, une flamme, une très jolie médaille et des enfants qui courent en dévalisant le buffet...
Une très joyeuse petite fête en somme.
Le lendemain, il pleuvait des cordes et nous étions encore treize à écouter tomber toute cette pluie en nous disant qu'elle choisissait bien son moment.

le temps des cerises

admirer ces petits bijoux tout brillants/respirer de nouveaux parfums/regarder grandir un joli monde coloré/préparer (encore) de nouveaux modèles pour l'automne (ou pour quand je pourrai rédiger de vrais patrons comme il faut...)/et ne pas me lasser de le regarder porté par mon chevalier en herbe/inventer des petits goûters en pensant au matin où j'en glisserai dans son mini cartable

et stresser quelque peu en se disant qu'un baptême est prévu pour très bientôt et que nous n'avons manifestement pas trouvé la formule magique pour transformer notre joyeux chantier en maison à peu près présentable...

Pour une douzaine de goûters aux cerises:

300g de farine t80

80g de beurre

3 càs de sucre roux

1 càs de levure de boulanger

150ml de lait

une vingtaine de cerises

Mélangez soigneusement la farine, le sucre et le beurre. Faites un puit et versez-y la levure et le lait. Pétrissez la pâte quelques instants. Formez une douzaine de boules aplaties.

Disposez-les sur une plaque, couvrez-la d'un torchon et placez-la 45 mn au chaud. 

Préchauffez le four à 200°C.

Quand la pâte a bien gonflé, dénoyautez les cerises et enfoncez dans chaque boule trois moitiés de fruit.

Faites cuire 20 mn en surveillant la cuisson.

Le petit goût brioché est très chouette avec une tasse de thé (en  ce moment le thé vert à la vanille et le thé blanc des songes du palais des thés font fureur à la maison)!

Très bonne semaine à vous

(et oui, pour ceux qui savent que les nouvelles depuis dimanche me font un peu mal à l'estomac, je fais ce que je peux pour ne pas trouver ces cerises un poil amères...)

Il y a eu ...

du soleil, des drôles de plantes et de la confiture de roses 

des radis d'une production très très locale

des cousins et des oeufs dans les arbres 

des essais et des essayages pour un futur petit modèle d'automne

des températures qui s'emballent pour Anatole, puis pour nous et toute la petite famille KO pendant 10 jours (sauf Aloys qui travaille son immunité)...

et aujourd'hui

 il y a une maison de plus en plus habillée 

et plus d'ouvriers dans notre jardin à partir de demain (ce qui est vraiment très, très chouette!)...

J'espère que les fêtes de Pâques étaient réjouissantes,

très bonne semaine!

Merci

Grâce à vous, un petit joli chèque s'est envolé pour eux..


Promis, d'autres nouvelles très bientôt!

Carnets de printemps

une clématite charmeuse qui s'est réveillée sur une tonnelle abandonnée / des ateliers pâtisseries pour après-midis pluvieux / la mer comme en été / un potager en gestation / de la terre partout et, peu à peu, de moins en moins partout /des bras pleins d'enfants (à défaut d'aiguille..) / 31 ans, à la fraise et à la vanille pour celui que j'aime tous les jours

Pour une jolie tarte d'anniversaire:

Fond de tarte aux amandes:

225 g de farine ( t80 ou moins)

120 g de beurre

50 g de poudre d'amande

2 c à s de sucre blond

1 oeuf

Crème à la vanille (crème pâtissière + crème chantilly):

40 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

75 g de sucre

1/2 gousse de vanille

40g de Maïzena

15cl de crème fraîche liquide entière très froide

500 g de fraises

Préparer le fond de tarte:

Dans un saladier (ou cuve du Kitchenaid, of course), émietter intimement le beurre, la farine et le sucre. Ajouter à ce sable grossier, la poudre d'amande puis l'oeuf et pétrir jusqu'à former une pâte homogène. Ajouter une cuillère à soupe d'eau si nécessaire.

Etaler la pâte et découper un grand disque à l'aide d'un cercle à entremet, puis une bande (ou deux bout à bout) de 5 cm de largeur et de la longueur correspondant au périmètre du disque.

Poser le disque sur une plaque anti-adhésive, poser le cercle à entremet par-dessus et appliquer la bande de pâte en la soudant de façon à rendre étanche le fond de tarte.

Piqueter le fond de tarte.

Etaler la pâte restante et dessiner à main levée chiffres ou symboles de votre choix et les disposer sur la plaque.

Mettre le tout au congélateur.

Préparer une crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue et égrenée jusqu'à frémissements. Eteindre le feu et laisse infuser.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena, battre de nouveau et incorporer un 1/4 du lait vanillé chaud en fouettant toujours.

Transvaser le mélange dans la casserole, rallumer le feu et faire épaissir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe généreusement la cuillère.

Laisser refroidir complètement.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pour à peu près 10 mn la décoration et 20 mn le fond de tarte qui doit être joliment doré. Laisser refroidir.

Préparer la crème chantilly:

Fouetter la crème très froide jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse et ferme (on peut s'aider d'adjuvant style "fixe chantilly" à saupoudrer sur la préparation), bien surveiller pour ne pas transformer la crème en beurre...

Equeuter, laver et couper les fraises en deux dans la longueur.

Quand la crème pâtissière est bien froide, incorporer délicatement la crème chantilly et garnir le fond de tarte de cette crème à la vanille ( à la cuillère ou à la poche à douille).

Garnir de fraises en commençant par les bords, disposer la décoration, aller chercher les cadeaux, éteindre la lumière et allumer les bougies...

Très bonne soirée à vous!

Sweet crumble et autres histoires domestiques

la recette ultime du crumble maison* , testée et retestée ( celle qui nous a le plus manqué pendant nos mois "sans"), partagée avec bonheur dimanche... /un premier bain entre frères (et playmobils) plutôt joyeux / le retour en force des travaux  / enfin, mon tout premier tricot post-naissance : le petit bonnet chéri qui va (allait) avec son Korrigan, presque tout pareil que le premier, la taille au-dessus (en espérant très fort réussir à rédiger le patron dans pas trop longtemps)

*Recette du  sweet crumble pour 2 à 6 personnes:

200g de farine T.80

90g de beurre 

90 g de sucre complet (rapadura ou cassonade)

1 poignée d'amandes hachées

2 c à soupe de gingembre confit haché

1/2 c à café d'épices à pain d'épices (ou cannelle)

1/2 c à café de gingembre en poudre

6 grosses pommes

Préchauffez le four à 180°C

Préparez l'appareil à crumble en émiettant le beurre dans les ingrédients secs (on peut aussi tout mettre dans la cuve du Kitchenaid, position 2 ou 3 et attendre d'obtenir un sable grossier).

Pelez les pommes, coupez-les en cubes et disposez-les dans le fond d'un plat à gratin.

Répartissez la pâte sur les pommes et "crumblez-la" en l'émiettant avec la main.

Enfournez pour 30 mn environ (pâte dorée et croustillante et pommes bien compotées).

Une tasse de thé, un peu de fromage blanc et c'est le bonheur...

 

J'espère que la soirée est douce...