Carnets de printemps

une clématite charmeuse qui s'est réveillée sur une tonnelle abandonnée / des ateliers pâtisseries pour après-midis pluvieux / la mer comme en été / un potager en gestation / de la terre partout et, peu à peu, de moins en moins partout /des bras pleins d'enfants (à défaut d'aiguille..) / 31 ans, à la fraise et à la vanille pour celui que j'aime tous les jours

Pour une jolie tarte d'anniversaire:

Fond de tarte aux amandes:

225 g de farine ( t80 ou moins)

120 g de beurre

50 g de poudre d'amande

2 c à s de sucre blond

1 oeuf

Crème à la vanille (crème pâtissière + crème chantilly):

40 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

75 g de sucre

1/2 gousse de vanille

40g de Maïzena

15cl de crème fraîche liquide entière très froide

500 g de fraises

Préparer le fond de tarte:

Dans un saladier (ou cuve du Kitchenaid, of course), émietter intimement le beurre, la farine et le sucre. Ajouter à ce sable grossier, la poudre d'amande puis l'oeuf et pétrir jusqu'à former une pâte homogène. Ajouter une cuillère à soupe d'eau si nécessaire.

Etaler la pâte et découper un grand disque à l'aide d'un cercle à entremet, puis une bande (ou deux bout à bout) de 5 cm de largeur et de la longueur correspondant au périmètre du disque.

Poser le disque sur une plaque anti-adhésive, poser le cercle à entremet par-dessus et appliquer la bande de pâte en la soudant de façon à rendre étanche le fond de tarte.

Piqueter le fond de tarte.

Etaler la pâte restante et dessiner à main levée chiffres ou symboles de votre choix et les disposer sur la plaque.

Mettre le tout au congélateur.

Préparer une crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue et égrenée jusqu'à frémissements. Eteindre le feu et laisse infuser.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena, battre de nouveau et incorporer un 1/4 du lait vanillé chaud en fouettant toujours.

Transvaser le mélange dans la casserole, rallumer le feu et faire épaissir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe généreusement la cuillère.

Laisser refroidir complètement.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pour à peu près 10 mn la décoration et 20 mn le fond de tarte qui doit être joliment doré. Laisser refroidir.

Préparer la crème chantilly:

Fouetter la crème très froide jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse et ferme (on peut s'aider d'adjuvant style "fixe chantilly" à saupoudrer sur la préparation), bien surveiller pour ne pas transformer la crème en beurre...

Equeuter, laver et couper les fraises en deux dans la longueur.

Quand la crème pâtissière est bien froide, incorporer délicatement la crème chantilly et garnir le fond de tarte de cette crème à la vanille ( à la cuillère ou à la poche à douille).

Garnir de fraises en commençant par les bords, disposer la décoration, aller chercher les cadeaux, éteindre la lumière et allumer les bougies...

Très bonne soirée à vous!

Sweet crumble et autres histoires domestiques

la recette ultime du crumble maison* , testée et retestée ( celle qui nous a le plus manqué pendant nos mois "sans"), partagée avec bonheur dimanche... /un premier bain entre frères (et playmobils) plutôt joyeux / le retour en force des travaux  / enfin, mon tout premier tricot post-naissance : le petit bonnet chéri qui va (allait) avec son Korrigan, presque tout pareil que le premier, la taille au-dessus (en espérant très fort réussir à rédiger le patron dans pas trop longtemps)

*Recette du  sweet crumble pour 2 à 6 personnes:

200g de farine T.80

90g de beurre 

90 g de sucre complet (rapadura ou cassonade)

1 poignée d'amandes hachées

2 c à soupe de gingembre confit haché

1/2 c à café d'épices à pain d'épices (ou cannelle)

1/2 c à café de gingembre en poudre

6 grosses pommes

Préchauffez le four à 180°C

Préparez l'appareil à crumble en émiettant le beurre dans les ingrédients secs (on peut aussi tout mettre dans la cuve du Kitchenaid, position 2 ou 3 et attendre d'obtenir un sable grossier).

Pelez les pommes, coupez-les en cubes et disposez-les dans le fond d'un plat à gratin.

Répartissez la pâte sur les pommes et "crumblez-la" en l'émiettant avec la main.

Enfournez pour 30 mn environ (pâte dorée et croustillante et pommes bien compotées).

Une tasse de thé, un peu de fromage blanc et c'est le bonheur...

 

J'espère que la soirée est douce...

Goutte d'eau

Jusqu'au dimanche 24 avril, la moitié des ventes du modèle Korrigan seront reversées à la croix-rouge.

D'autres initiatives par ici.

Pensées et prières, pour eux et pour la terre que l'on laisse aux générations futures.

Petites pousses

De timides avancées

Des petites pousses qui sortent la tête

Et d'autres déjà dans nos assiettes

Pour une tarte de fin d'hiver :

• Préchauffez le four à 180°C

• Préparez une pâte à tarte à l'huile d'olive :
  

275 g de farine T80

90g d'eau

90g d'huile d'olive

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate.

Creusez un puits et versez-y le mélange eau+ huile.

Pétrissez pour obtenir une pâte lisse et facile à étaler (ajustez éventuellement la quantité de liquide).

Étalez et foncez la pâte dans un moule à tarte, piquetez à la fourchette (cette tâche est généralement très appréciée des petits assistants...).

Enfournez.

• Pendant que la pâte cuit à blanc, préparez la garniture avec :
  

2 poireaux lavés, émincés

1 grosse poignée d'oseille lavé, émincé

1 grosse poignée d'épinard lavé, émincé

2 oeufs

50g (ou plus) de féta émiettée

150g de fromage blanc ou de yaourt de soja

1 poignée de gruyère rapé

sel, poivre et petites herbes que vous avez sous la main

Lavez et émincez grossièrement poireaux, épinard et oseille. Faites bouillir un peu d'eau dans une casserole et mettez à blanchir les légumes sous couvercle 5 mn.

Égouttez-les soigneusement.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la féta et le yaourt (ou fromage blanc), salez, poivrez, ajoutez les légumes blanchis et ce qui vous fait envie.

• Retirez le fond de tarte du four (qui doit être un peu doré) et garnissez-le de la préparation. Parsemez de gruyère râpé et enfournez 20 à 30 mn.

Les nuits sont un peu hachées, les bras un peu chargés et les questions sur l'après reviennent trotter dans les esprits.

J'aurais dû reprendre mardi, nous nous sommes offerts six mois de rab (au moins...).

Profitons.

Bonne semaine!

Promesses

Un nouveau butin

Des rêves de laine tricotée

Des jardins dans la tête et un peu de terre (enfin!) sur les mains

Les jours filent, ordinaires et précieux, au rythme du lait donné et reçu, des joies superlatives et des drames éphémères.

Je les retiens doucement.

Très bonne journée à vous! 

Le trop petit et le plus si grand

En attendant mon futur dernier né, j'avais imaginé un petit cache-coeur tricoté d'une pièce depuis l'encolure, bordure comprise. 

Un montage provisoire, des mailles relevées, des rayures toutes douces et un joli motif torsadé et légèrement ajouré pour la bordure.

Modèle: prototype maison

Fil: surnaturelle (col. ardoise) de la Droguerie et Luisa 4 (que j'aime beaucoup) achetée ici

Aiguilles: n°3

Au final, la construction de la bordure me plaît bien, le corps est à rallonger un peu, le boutonnage à étudier, les rayures sont adorables mais un peu pénibles à tricoter avec la bordure contrastée (des fils partout) et je me rappellerai qu'il est impératif de coudre les boutons AVANT la naissance si l'on espère le voir porté plus de deux jours...

 

Mais il y a des avantages certains à voir grandir son plus si minuscule bébé...

Il porte le très joli cardigan tricoté par Nadia et a l'air de trouver ça presque aussi chouette que sa maman !

J'espère que cette nouvelle semaine s'annonce bien chez vous...

Bol d'air

Des bougies, du vent et des embruns dans les cheveux

J'espère que chez vous la semaine commence bien...

Atelier papeterie

Un peu en retard

Presque au complet

Préparés avec amour (et Anatole ),

ils arrivent...

Bon jeudi!

Heureux qui comme Ulysse...

Retrouver ses repères, son fidèle Kitchenaid et ses livresques acolytes pour renouer avec les ateliers pâtisserie si chers à Anatole (et à son papa qui rentre du travail)

Admirer le plafond tout fraîchement troué de bleu (et faire fi des montagnes de poussières d'isoroof un peu partout..)

Sentir partout la nature qui se réveille et s'inventer des déjeuners champêtres et amoureux

Le soleil caresse doucement Aloys qui a fini par s'endormir, son papa installe le lave-linge en rêvant de bambouseraie (enfin, je crois, on ne peut jamais vraiment savoir ces choses-là), Anatole prend peut-être son goûter et mes aiguilles sont toutes proches et laineuses.

La vie est belle en somme.

Promis, la prochaine fois je vous parle, un peu, de tricot...

Très bon après-midi!

Petit paquet joli

Une baignoire avec de l'eau chaude qui coule toute seule, un four qui marche et qui invite dans notre nouveau chez nous de nouvelles odeurs bien douces, un peu plus de prises électriques, un peu plus de cartons ouverts et un peu plus de placo, mais toujours pas de connexion internet (et il semblerait que cela dure encore un peu...)...

Mais nous sommes jeudi, jour où Anatole retrouve sa nourrice et moi la connexion wifi de la B. Dorée, oh joie!

Et aujourd'hui, je partage avec vous le si joli paquet arrivé hier de la Suisse.

Merci Nadia pour ces trésors !

Les couleurs et les matières sont bien sûr magnifiques, 

l'attention nous touche terriblement (je crois plus que jamais aux pouvoirs magiques de ce qui est fait à la main),

et j'ai hâte de voir mon petit bonhomme dedans au printemps.

Il semblerait que les jours rallongent vraiment.

Je vous souhaite une très bonne semaine avec une petite photo d'Aloys qui porte un gilet Korrigan délicatement tricoté en blanc par sa grand-mère :

Merci pour vos très gentils messages et à bientôt!

Hors connexion

Déconnectée mais pleine d'envies,
Touchée, touchée par vos messages de bienvenue,
j'ai hâte de revenir.

Aloys

Aloys est né comme un cadeau dans la nuit de dimanche.

La tête dans les nuages et les bras pleins, je vous souhaite une douce, réjouissante et très, très heureuse année 2011.

Noël nomade

S'accrocher à ce qui est bon et beau

Rêver à demain

Se blottir bien au chaud contre ceux que l'on aime

Savoir mesurer les avancées

Se laisser émerveiller par la douce lumière de noël

Toute la petite famille, sur terre et sous bulle, vous souhaite un très doux et très beau noël.

Merci de vos si touchants messages,

à très bientôt...

Etat du jour avant état des lieux

Hospitalisée 48 h pour humer l'air du service (et faire baisser ma tension...)

Relâchée à temps pour déménager

Un peu noyée dans les cartons et les angoisses d'état des lieux

Continuant à préférer ne pas trop réfléchir en prenant ce qu'il y a de bon au jour le jour

Merci pour vos messages un peu partout,

je risque d'être vraiment beaucoup moins là par la suite mais j'essaierai tout de même de donner quelques nouvelles,

je vous souhaite en attendant de très belles journées...

Celle qui préférait ne pas trop réfléchir

Semaine du déménagement, semaine des cartons et des plannings (Note pour plus tard : il est extrêmement difficile de trouver un camion de location 3 jours avant un we de fin de mois), semaine des joints de carrelage et des rebouchages de trous.

Semaine où j'en profite pour tomber malade, semaine où je croise les doigts pour rester à une matinée de surveillance hebdomadaire à la clinique, semaine où je me sens subitement moins forte et je commence à avoir un peu peur de ce qu'il y a à affronter.

Semaine où je savoure l'accueil inespéré fait à ce petit patron et où je croise les doigts pour que la pluie d'errata de la semaine dernière ne soit plus qu'un mauvais souvenir et que toutes celles qui ont choisi de me faire confiance et de le tricoter en soit récompensées.

Merci infiniment pour tous les messages reçus ici, chez Nadia et sur Ravelry et qui m'ont sincèrement touchés.

Ici, la petite collection de Korrigan dans toutes les tailles se poursuit avec l'arrivée du 12 mois :

Modèle : Korrigan

Taille: 12 mois

Fil: 2 pelotes de Semilla Fino de BC garn (pure laine biologique) col. gris clair, acheté chez Laine et tricot 

J'aime beaucoup cette version un peu plus rustique et le chiné subtil et très naturel de la laine. Le fil est doux et un peu "laineux", assez sec mais suffisamment douillet et très agréable à tricoter.

Maintenant, je m'enfoncerais bien dans un des cartons de laine qui m'attend et j'attendrais la naissance en tricotant au chaud en pensant seulement à des choses douces et bonnes....

Je ne sais pas si je pourrais être très présente ces prochains jours (semaines?), mais je reviendrai dès que ce sera possible,

je vous embrasse,

très bonne semaine à vous!